Rum velja za eno najbolj priljubljenih alkoholnih pijač in tudi za eno najbolj popularnih pijač na svetu. Tudi sama zgodovina ruma je dolga in pestra. Rum se pridobiva iz sladkornega trsa in iz trsnega sirupa. Glavno vlogo pri proizvodnji ruma imata fermentacija in destilacija. Destilat, ki nastane v procesu destilacije ruma, prelijemo v lesene sode (zelo zaželeno je, da se uporabijo hrastovi sodi), kjer mora rum nekaj mesecev ali let počivati. Rum je sprva bistre barve, nato pa zaradi dodane karamele in dolgotrajnega ležanja v lesenem sodi pridobiva vedno temnejšo barvo. Continue reading →